「キャベツと豚ひき肉の中華鍋」もいいですよ！丸ごとキャベツ１個を鍋に入れちゃいます。「シメまで美味！我が家の鍋」で紹介された主婦たちの知恵で出来たレシピです。

材料
キャベツ１個
水７カップ
中華スープの素大２分の１カップ
砂糖小１
塩小１
コショウ少々
しょう油大２
酒大２
みりん大１

固い芯の部分だけを取り除き１２等分にして土鍋に敷き詰める。味のベースは中華スープの素などを混ぜ合わせ土鍋に入れフタをして１５分煮込む。煮ている間に豚ひき肉のタネ作り。

ひき肉のたね
豚ひき肉３００グラム
玉ねぎ１個
豆腐小１丁
キャベツの芯１個分
ザーサイ５０グラム
卵１個
ピザ用チーズ１２０グラム
塩、コショウ、各少々
しょう油、酒、みりん各大１

材料を混ぜ合わせるだけなので簡単です。ザーサイは味の決め手なので忘れずに入れましょう。たっぷりのピザ用チーズでコクもたくさん。ひき肉のたねはキャベツの上に平にのせて蓋をし１０分から１５分ほど煮ましょう。団子にすると味が染み込むのに時間がかかる。最後にヘタを取ったミニトマトを入れて１分ほど火を通し風味をつけるためにごま油をまわし入れて完成。

シメには塩せんべいを入れます。シメすごいですよね、ご飯とか麺は聞いたことあったけど煎餅なんですもの。ちょっと想像出来ないんですけどおもちみたいな食感になって最後まで美味しく頂けるのだそうです。このアイデアを考えた方には息子さんが２人いて、とにかくボリュームのある鍋を作ろうと考えたそうです。キャベツ１個入れるのが頷けました。でも、せんべいがお餅みたいになっちゃうなんて知りませんでした。

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