はなまるマーケット、「とくまる」で一流プロやカリスマ主婦などのレシピを実践するコーナーで、今日はカブをつかった調理です。カブは火が通りやすいので炒め調理に最適。だからこそ皮つきでも炒め調理出来ちゃう優れモノ！それではカブとベーコンを使ったサラダを作りましょう〜。

材料（４人分）
カブ５個
ニンニク１片
ベーコン３枚
塩
コショウ→各適量
酢小さじ１

カブは少しだけ茎を残して４等分にカット。カブの風味を消さないためにニンニクの香りが優しく伝わるように皮つきのままで潰します（木べらなどで潰す）

ニンニクを炒めたら短冊切りにしたベーコンを焦げ目をつける程度に炒めます
途中でニンニクの皮が取れたりしたら取り除きましょう
そしてカブを全部入れます
３０秒ほど炒めカブの表面に焦げ目がついたら中火→弱火にします。
フタをせずほどよい食感にするため弱火で２分間置くのもいいですね。
カブを回し炒めしたり動かし過ぎるといっきに入り食感がなくなるのです。
２分たったら、中火に戻し１分ほど加熱し塩・こしょうを入れて炒めます。
火を止めて酢をいれ全体に味をからめたら出来上がり。

これにパスタなどを加えてあえるだけで簡単カブパスタといったアレンジも出来ます。カブの入ったパスタを食べたことがない方って結構いるのではないでしょうか？イタリアンパセリなどを散らすと見た目もイタリアン風になって食欲さらにアップ！ブイヨンと水で煮込めばスープにもなりますよ。ベーコンとにんにくって本当に相性がいいですね、香りが本当にいいです。

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