はなまるのまかないで紹介された豆腐ステーキというのに挑戦してみましょう。豆腐ハンバーグは作ったことがあるけどステーキとは？アボカドを使って作りましょうかね。それでは材料でーす→（二人分よ）

■アボカドソース用にアボカド１個！ネギが４分の１本、醤油小さじ１、塩・こしょうが少々です。■豆腐ステーキ用の材料は、木綿豆腐１丁、塩少々にこしょうも少々、オリーブ油が適量とニンニクのすりおろしが２分の１片分、しょうゆが少々です。これらが作ったら早速メインに挑戦！

豆腐をキッチンペーパーに包んで重石をして３０分ほど水きりします。次にアボカドソースを作ります。アボカドは種をとって中身をすくい、スプーンなどで潰しましょう。アボカドは手でねじっちゃえば綺麗に２つに割れます。種は包丁でかるーく叩くと少し刺さっちゃうのでそのまま回すように種をとってくださいね。

みじん切りにしたねぎと酢と醤油、塩とコショウをよく混ぜます。水きりした豆腐を縦半分の厚さに切って両面に塩こしょうをします。フライパンにオリーブ油をしいて強火にかけ油が温まったら豆腐を焼きます。片面１分くらいずつひっくり返して焼きつつ火は弱めます。

フライパンのあいてるところにすりおろしたにんにくをおいて上から醤油（小さじ１）を加えて、じゅーっといったら豆腐を動かして全体に味をからませます。豆腐を皿に移して（このとき醤油の焦げ目はそのまま下向きでね）アボカドソースをかけたら完成です！アボカドソースがとっても美味しいですよ〜！

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