ブロッコリーの栄養成分って知ってます？すっごい豊富なんですよ。「ビタミンC」「ビタミンＢ」「ビタミンＢ」「ベータカロテン」「ビタミンＫ」「葉酸、鉄」「食物繊維」「スルフォラファン」これだけ含まれてます。最後の聞き慣れないスルフォラファンなんていうのはガン予防になるそうです。しかしこんなに豊富な栄養素も茹でちゃうと流れて出ていっちゃうそうなんですよ、だから茹でない料理をお勧めです。 茹でない料理レシピに挑戦！

ブロッコリー茹でずに下ごしらえしておきましょう。
「蒸し煮」（ブロッコリー1株分）
フライパンに入れたブロッコリーに少量の水を加える
（直径26cm → 50ccが目安）
フライパンのフタをして強火で3分蒸したら下ごしらえはばっちり！

下ごしらえさえも面倒だ！って方にお勧め料理はこちら。
「ブロッコリーのミートソースグラタン風」
下ごしらえと調理が同時に行えるブロッコリーのグラタンなのです。
材料（2人分）
・ ブロッコリー・・・1/2株
・ ウインナー・・・4本
・ ミートソース・・・200g
・ 溶けるチーズ・・・適量
・ 黒コショウ・・・適量

作り方
・一口大に切ったブロッコリーの房と茎をボウルに入れ、粗めにみじん切りしたウインナー、市販のミートソースを加え、 混ぜ合わせます。 ・これらをグラタン皿に移し、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で5分加熱。 ・ラップをとり、溶けるチーズをたっぷりめにかけて、レンジで再度2分加熱し、仕上げに黒コショウをかけて完成です。 栄養たっぷりのブロッコリーを堪能あれ〜！

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